CHOCOLADE DIE SMELT IN DE MOND…

015 20 30 79

The Cacao Project
chocolaterie in Mechelen

The Cacao Project is een ambachtelijke chocolaterie in Mechelen waar u smaakvolle chocolade en pralines kan kopen.

Neus voor smaken

The Cacao Project is hét levenswerk van chocolatier Pieter Vaes. Hij was van kinds af aan altijd al gefascineerd door smaken. Samen met zijn grootmoeder leerde hij roosjes maken in marsepein. Een ambacht waar hij nog altijd trots op is. Hij volgde zijn opleiding in de hotelschool van Leuven en kon nadien het vak van chocolatier leren bij de Brugse chocoladekunstenaar Dominique Persoone. Na een boeiend stagejaar bij The Chocolate Line opende hij zijn eigen winkel in hartje Mechelen.

Klassiek of met een hoek af

Pieter Vaes houdt van experimenteren met smaken en vormen. In de chocoladewinkel en het aanpalende atelier aan de Bruul tovert hij zowel klassieke pralines als chocolade met een hoek af uit zijn hoed. Hij zoekt constant naar methodes om creatief met zijn producten om te gaan en de smaken volledig tot hun recht te laten komen. De pralines zijn echte kunstwerkjes en worden op papier ontworpen door de mama van Pieter. Zijn passie werd opgepikt door de juryleden van Gault&Millau 2019. Ze proefden blind tien aangekochte pralines en ontdekten de smaaksensatie in elk van hen. Het leverde hem een plaatsje op in de befaamde gids voor chocolatiers en hij behoort hierdoor tot de absolute wereldtop. In de chocolaterie in Mechelen kan u betalen in cash, via bancontact of payconiq.

KLANTENVRIENDELIJKHEID OP ZIJN BEST

99% tevreden klanten

Klanten gelukkig maken met ambachtelijke pralines en verrassende smaakcombinaties. Daar draait het bij chocolatier Pieter Vaes om. Chocolade maakt hem gelukkig en met die grondstof nieuwe sensaties creëren, betekent het waarmaken van een jongensdroom.