TAHITIAN VANILLA
Tahitian Vanilla is mijn ode aan een van de meest luxueuze ingrediënten ter wereld. Deze vanille, afkomstig uit Tahiti, is anders dan eender welke andere: floraler, zachter, bijna poederachtig in geur en smaak. Waar gewone vanille krachtig en zoet is, heeft Tahitiaanse vanille een sensuele, bloemige finesse.
Voor deze praline heb ik een ganache gemaakt op basis van pure Tahitiaanse vanille, verwerkt in romige witte chocolade. Bij elke hap proef je de delicate parfums van orchideeën, warme eilanden en zonovergoten plantages.
Het is een praline die je meeneemt naar de stille ochtenden op Tahiti, wanneer de vanillebloemen hun geur het meest intens vrijgeven – een zacht en elegant eerbetoon aan pure vanillenoblesse.
| Chocolade | Fondant |
| Allergenen | Lactose, Soja |