'MUSE'
Muse is een praline die teruggaat naar een van mijn meest gekoesterde herinneringen: mijn eerste kus met mijn vrouw. Er hing een smaak in de lucht die ik nooit vergeten ben – een mengeling van bittere karamel, warme espresso, zachte olijfolie en gezouten hazelnoten.
Voor deze praline heb ik een licht verbrande karamel gemaakt, geblust met krachtige espresso en een scheut pure Italiaanse olijfolie. Daaronder schuilt een laagje gezouten hazelnootpraliné, als een zachte nootachtige omhelzing die alles afrondt.
Muse is mijn ode aan dat ene intieme moment. Een praline die proeft naar liefde, kracht en een tikkeltje bitterzoete magie.
| Chocolade | Melk |
| Allergenen | Lactose, Noten |