CACAO PEEL
Met Cacao Peel wilde ik laten zien dat er in elke schil een verborgen wereld schuilt. Voor deze praline hebben we een praliné ontwikkeld op basis van de cacaoschillen – het deel dat meestal achteloos wordt weggegooid. Maar juist daar vond ik iets bijzonders: een diepe, pure cacaosmaak, met toetsen van karamel en een subtiel rokerig aroma.
Het resultaat is een praline die proeft naar de essentie van cacao zelf. Rijk, aards en verrassend zachtzoet. Een herinnering dat niets in de natuur zomaar afval is – alles draagt zijn eigen smaakverhaal.
| Chocolade | Fondant |
| Allergenen | geen |